第六百一十章 我承认你比我厉害
跟杨浩然打完交道之后，陈如意作为东道主邀请他吃顿饭。
杨浩然听闻陈如意还开了酒，表示自己很乐意上福香楼品尝一下辣菜。
“我在江南开的七家大酒楼，都是全品类，陈老板有如此魄力只卖辣菜，实在让我佩服。”当得之陈如意的福香楼只卖辣菜，并且还经营的有声有色，张浩然表示非常震惊。
“因为品类不全除了辣菜之外，其他菜做的都比较普通，不想砸了自己的招牌，所以干脆就只做辣菜，其实单品类做出色了也不是很难，比全品类的少了很多，特别是辣菜这种比较挑人的菜肴。”陈如意解释了一番，打破了它们颇为传统的思维。
人人都认为菜肴要做得八方八面，才能赢得顾客，因为所有的顾客口味都不一样，有人喜欢吃清淡，有人喜欢吃辣，也有人喜欢吃口味重，要兼顾每一个人的口味，保证吸引的顾客最大化。
从字面上看只有一个品类，确实能筛选掉很多顾客，但是若是能抓住这部分顾客的胃，其实比全品类要好的多，因为他们家只做一个品类的菜，做出来的菜品程度全品类高。