水果中的快乐王子
香蕉气味清香芬芳，味甜爽口，肉软滑腻，惹人喜爱，被人们誉为水果中的“快乐王子”。香蕉是欧洲人最爱吃的水果之一，欧洲的研究人员很早就发现：爱吃香蕉的人往往能保持一种较为平和、快乐的心情，但其中的原因却一直不太清楚。
德国营养心理学家福克尔伯德尔教授认为，香蕉富含一种能帮助人脑产生5-羟色胺的物质，它类似化学“信使”，能将信号送到大脑的神经末梢，促使人的心情变得安宁、快活甚至可以减轻疼痛，而不少悲观厌世者通常大脑里没有足够的5-羟色胺。
香蕉性寒，味甘而无毒，具有润肠通便，清热解毒，健脑益智，通血脉，填精髓，降血压等功能，主要用于便秘、酒醉、发烧、皮肤生疮，有着较高的药用价值。现代药理学研究表明，香蕉含钠及胆固醇很低，常吃能有效地防治血管硬化，降低血中的胆固醇。一根香蕉的热量是105个卡路里，但不含任何脂肪，是非常好的水果。钾能帮助维持细胞内液体和电解质的平衡状态，而且通过调节血压和心脏功能，可有助于预防心脏病发作、中风和危险的心律不齐。